各会员、会员单位、餐饮企业及相关单位：

         近年来深圳的湘菜企业在通过不断提高管理机制和自主创新能力，积极贯彻落实中央关于加快经济发展方式转变的重大战略部署，使深圳湘菜行业有了较大发展，并在行业及地区经济发展中做出了重要贡献。为传承和创新湘菜文化产业，促进湘菜行业在深圳长足发展，深圳市饮食服务行业协会湘菜名厨专业委员会拟定于2017年10月27日－28在深圳坪山黄金海岸购物广场隆重举办举办“2017年首届中国深圳湘菜《大鱼头厨王争霸赛》暨2017中国餐饮行业《食战．实战大咖高峰论坛峰会》，现将大赛相关事项通知如下：

一、竞赛宗旨

为弘扬“工匠精神”加快培养高技能人才，滿足深圳餐饮事业发展对技能人才的需求，通过竞赛发现人才、提高技能，推进餐饮业技能人才队伍的培育与建设。

二、组织机构

主办单位：深圳市饮食服务行业协会

联合主办：湖南省餐饮行业协会

承办单位：深圳饮协湘菜名厨专业委员会

                    深圳市饮食服务职业技能鉴定所

                    乐湘汇餐饮集团公司

三、竞赛项目、

竞赛项目：中式烹调--湘菜大鱼头

四、参赛选手资格

从事湘菜烹饪工作有五年以上工作经验，遵纪守法具有良好职业道德、爱岗敬业的湘菜从业人员均可报名参赛。

五、竞赛方式

大赛以实操技能方式进行，以个人得分高到低排名。

六、竞赛时间、地点

1、预备会议时间：2017年10月25日14:30

地点：竹园宾馆（罗湖区东门北路2079号，翠竹地铁站向东500米）

2、参与本次《湘菜厨王争霸》参展商、赞助商及冠名商请在2017年10月25日下午14:30准时签到出席大赛预备会议

3、大赛决赛时间： 2017年10月27日13：00-16：00时。

决赛地点：深圳市饮食协会职业技能鉴定所    

七、奖励办法

本次大赛分别设置深圳湘菜厨王、特金奖、金奖、银奖名次,获奖者颁发证书、奖牌、奖金如下：

1、中国深圳湘菜厨王1名，颁发深圳湘菜厨王证书、勋章及奖励现金￥10000元人民币。

2、特金奖10名，颁发深圳湘菜厨王证书、勋章及奖励现金￥1000元人民币。

3、金奖35名，颁发深圳湘菜厨王勋章。

4、银奖15名，颁发深圳湘菜厨王证书和勋章。

八、竞赛程序

接受全国符合竞赛条件的厨师报名，通过组委会筛选审核参加大赛，或者通过全国各大湘菜相关社团组织推荐参加大赛。

九、竞赛规则

（一）选手须知

1、参赛选手必须持本人身份证并佩戴大赛组委会签发的选手证参加比赛。

2、参赛选手必须按比赛时间，提前15分钟检录进入赛场。并按照指定的工位号参加比赛。迟到15分钟者不得参加比赛。

（二）赛场规则

1、各类赛务人员必须统一佩戴由大赛组委会签发的相关证件，着装整齐。

2、各赛场除现场评委、安全巡视和赛场配备的工作人员外，其他人员未经允许不得进入赛场 。

3、新闻媒体等进入赛场必须经过组委会允许，并且听从现场工作人员的安排和管理，不得影响比赛进行。

4、各参赛选手的陪同人员一律不得进入赛场。

十、裁判组织

由大赛组委会推荐有资质的裁判员，并深圳市饮食服务职业技能鉴定所委派组成大赛考评委员会，负责大赛评判工作。

十一、申诉与仲裁

（一）申诉

1、参赛选手对不符合竞赛规定的设备、工具和设施，有失公正的评判、计分、以及对工作人员和违规行为等，均可提出申诉。

2、选手申诉必须按照规定时限用书面形式向仲裁组提出（申诉应在竞赛结束后2小时内提出，超过时效将不予受理）。仲裁工作组要认真负责地受理选手申诉，并将处理意见尽快反馈给当事人。

（二）仲裁

1、为保证比赛顺利进行，保证比赛结果公平公正，组委会下设仲裁工作组，仲裁工作组负责受理大赛中出现的所有申诉进行仲裁。

2、仲裁工作组的裁决为最终裁决，参赛选手不得因申诉对处理意见不服而停竞赛，否则视弃权处理。

十二、本实施方案条款的解释权归2017中国深圳首届《湘菜厨王争霸赛》组委会。 

十三、颁奖大会

 拟定于10月28日在坪山新区黄金海岸广场三楼举办乐湘汇餐饮集团举行《寻味洞庭湖．鱼头宴》、2017中国餐饮行业《食战．实战高峰论坛》暨《中国湘菜厨王争霸赛》颁奖仪式。      

十四、参会费用及赞助相关

1、参观竞赛作品、论坛、午宴会务费200元/人；

2、参赛选手报名费500元/人（包含28号午宴费用）

3、本届《深圳湘菜厨王争霸》赛事的冠名费： 5万元竞拍，价高者得总冠名权。     

4、相应企业展位费3000元－10000元;  

十五、报名方式

报名截止时间：2017年10月25日

1、联系地址：

深圳市罗湖区东门中路城东街17号三楼   

 0755-82221611

2、联系人：

刘文 13760443041     王浩宇13657417188

杨 勇13421816985     黄卫国15118125994

深圳市饮食服务行业协会

深圳饮协湘菜名厨专业委员会

2017中国深圳《湘菜厨王争霸》组委会

2017-10-17

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【参展、赞助及冠名通道】