何淦老师傅在深圳饮协2006年年会上

 面点大师-----何淦

2007年7月21日，新地酒店二楼大厅暖融融的，布置特别别致，一幅整整八排，每排十个各不相同的寿字格外醒目，也成为当天晚宴的主题，来自深圳、广州、顺德等地的饮食专家精英，亲朋好友近150人，在大家的祝福中为寿星公－－何淦老师举行80岁大寿庆典。面点弟子、亲朋好友纷纷向何老祝酒，祝福何老--寿比南山，福如东海。

何淦老师，深圳餐饮界的元老，深圳饮食行业专家委员会最年长的顾问。何老来自厨师之乡的顺德，40年代就投身面点行业，23岁就做了一间酒楼的点心部主管，1958年到深圳后一直在深圳新安酒家点心部工作，直至退休。他是一位见证了深圳餐饮业从小到大蓬勃发展的餐饮老前辈。是深圳资深的德高望重的面点技师。

1982年，他参加饮食培训工作，在市饮食服务总公司培训中心的课堂，在组建深圳大学培训中心的现场，及深圳布心职业高中的校园，他忙碌在面点的教学和培训中，培训了一批又一批面点专业的技术人才，为深圳的餐饮面点技术人才的培训呕心沥血、默默耕耘。在现有的深圳饮食业拥有高级面点技师职称的，几乎都为他亲手培育的弟子，听过他的面点技术培训讲课和直接面授教学而走向各大酒店和酒楼的面点制作专业人员就有近万人。同时，他长期被聘为各级饮服行业技术运动会评委及历届深圳月饼节评委，他的敬业精神、精湛的专业技术及为人品德至今被餐饮界传为佳话，受到大家的尊敬和爱戴。

                                                             图文/薛志平

八十高龄的何淦老师傅参加饮协十周年庆典，见证深圳餐饮50年发展的何老获协会颁发“终身成就大奖”以表彰何老为深圳餐饮业做出的巨大贡献。

       在2008年4月16日饮食服务行业协会十周年庆典上，协会会长邹洪问候何老

                 图为邹洪会长向何淦老师傅颁发“终身成就奖”

       图为在饮协十周年庆典上何老等四为餐饮老前辈获颁终身成就奖后合影留念

    图为何淦师傅在1985年市饮食服务公司的技术运动会上。图片提供：陈兆光

           图为何淦师傅与面点技师一起在深圳市首届月饼节上

          图为在何淦老师傅八十大寿宴会上弟子们向师傅师母献上祝福